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紫阳南服务区三项措施加强今冬食品安全管理
作者:彭志鑫来源:紫阳南服务区时间:2020-12-29

  为积极预防冬季饮食安全事件和新冠肺炎疫情发生,确保广大司乘人员就餐安全及身体健康,宝马娱乐官网紫阳南服务区采取三项措施加强冬季食品安全管理。

  一是严把食品原材料采购关。对采购的肉类食品,严格落实“三证一票”制度,确保肉品检疫合格证、肉品品质检验合格证、核酸检测合格证和税务发票齐全,不采购腐烂变质、过期、未经检疫的肉类及相关食品;便利店销售的食品严把生产日期、保质期、QS安全质量认证等关口,对临近过期的食品及时处理或统一退换。二是加强食品安全自查自改。对服务区后厨、餐厅、小吃部、便利店的卤制品、蒸煮食品、生鲜肉品、水产品、豆制品、饮料、蔬菜、米面油等每天逐个自查检查,加工成品严格留样,当日制作当日处理,杜绝隔夜加工再食用;食品存放生熟分类,食品加工生熟分区,物品清洗消毒按流程完成。三是强化餐饮服务人员安全管理。对餐饮经营证照及服务人员健康证严格上墙公示,证照临近到期提前办理更换;工作人员严格按规定着装并佩戴口罩,要求保持良好的健康卫生习惯,确保广大司乘人员在紫阳南服务区安全休憩、放心用餐、平安通行。


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