眾所周知，大米也有多種大米，例如長粒香米和稻花香大米?，F在，很多地區種植稻花香的農民越來越多，稻花香大米的知名度明顯高于長粒香米。但長粒香其實是比稻花香大米更早在種植的品種。水稻成熟期產區晝夜溫差大，大米中可速溶的雙鏈糖積累較多，對人體健康非常有益。

　　稻花香大米的特點：

　　1、從外觀上看，長粒香比圓粒米稍長，飽滿圓潤。稻花香大米的外型大部分應該是比較修長的

　　2、顏色半透明，晶瑩剔透。

　　3、質地堅硬?？诟腥彳浳⒄?，回味甘甜。

　　4、打開袋子，有淡淡的香味，自然香。它不是很強烈，但你可以聞到它。明顯的特點是米花香有白色顆粒，米粒上有不透明的白點，或者整個米粒是白色的，這是米花香米的一個非常典型的特點。打開袋子就能聞到濃郁的米香味。米飯煮熟后，香味更濃了?？梢哉f是滿屋飄香。稻花香大米的價格普遍高于其他大米。這是因為稻花香種植條件嚴格，產量有限，但口感較佳。

　　5、在價格上，長粒香比粳米稍貴，比稻花香大米便宜。

　　6、煮熟后筋筋呈粘稠有彈性，柔軟有光澤。稻花香的另一個獨特之處是米飯煮熟后“空碗不掛糧，剩飯不再生”，即使是剩飯也不會變硬有嚼勁。

　　相對于稻花香大米和長粒香。價格方面，長粒香比較便宜，稻花香大米比較貴。長粒香的市場價是5元8元一斤，我們可以做到4元9元一斤。稻花香大米的市場價是8元5每磅，我們可以做6元7每磅。再看外觀：稻花香會更修長，很明顯稻花香的肚白率特別高，而長粒香則更飽滿、更短。但只能說大體如此。

　　此外，稻花香大米種植的氣候特點是冬季嚴寒半年，土壤休眠期長，病蟲害發生率低，大大減少了農藥的使用。為水稻的綠色健康提供了充分的保障。草石灰土平均厚度為2米，土壤中有機質含量高達10%。萬青水田油性黑色腐殖質土層下方，深埋著一層透氣透水性強的砂壤土。這簡直是大自然為種植水稻而特意準備的天賜之物。得天獨厚的水土資源，為培育出獨特的水稻創造了有利條件。

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